CAFE STAND BLOSSOM ~ KAMAKURA ~

CAFE STAND BLOSSOM ~KAMAKURA~オーナーの廣瀬 俊朗です。
アスリートの時から良いパフォーマンスをするために
多くの発酵食品を取り入れてきました。
引退後には地方へ行くことや、食について学ぶ中で、
その土地にある大事なものが継承されにくくなっていることや
物価高、食料自給率の問題もあり、
日本人が日本のものを大事にしていくことがより重要だと実感しました。
そのことを伝えていくために、自らのアクションが重要であると
強く思うようになり、 飲食に挑戦することにしました。
メニューは、日本の食材や発酵食品、旅先で出会った食材など、
廣瀬自身に縁の深い素材を積極的に使用したお菓子や
ドリンクをオリジナルで開発しました。
まずは、飲む点滴と呼ばれるほど身体によい上、
日本で古くから親しまれてきた甘酒を、
”ただ飲むだけではない新しい楽しみ方”でお届けします。
みんなの健康に、笑顔に貢献したい。
甘酒の可能性を、一人ひとりの未来を「ひらきたい」
そんな思いでメニューを開発しました。
また食材は植物性のものを使い、
あらゆる食文化を持つ方に喜んでいただけるようにしています。
ぜひ一度お手にとっていただけると嬉しいです。