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【お知らせ】CAFE STAND BLOSSOM 〜HAYAMA 〜2026年3月1日鎌倉から葉山へ移転し、リニューアルオープン

2026.02.13

株式会社HiRAKU（代表取締役：廣瀬俊朗）は、カフェ「CAFE STAND BLOSSOM〜 HAYAMA〜」（以下、BLOSSOM）を、2026年3月1日（日）、神奈川県三浦郡葉山町に移転し、リニューアルオープンいたします。BLOSSOMはこれまで鎌倉・長谷にて営業し、多くのお客様にご愛顧いただいてきました。今回の移転では、葉山の自然環境の中で、商品ラインアップの刷新に加え、葉山の地域拠点でもあるデリ&レストラン「GOOD STOCK」と連携した体験型の取り組みを展開し、食をきっかけに人と人とがつながる新たな場づくりを進めて

BLOSSOMとは

元ラグビー日本代表・廣瀬俊朗が大切にしてきた「食」と「つながり」をコンセプトにしたカフェスタンドです。発酵や米糀など日本の食文化を取り入れたグラノーラ、焼き菓子、ドリンクなどを、現代のライフスタイルに合わせた形で提案。身体にやさしく、日常に取り入れやすい商品を提供しています。また、「何を食べるか」だけでなく、「どんな時間を、誰と過ごすか」ということを大切にし、食を通じて人と人のつながりだけでなく、未来にもつながるような場所にしていくつもりです。

移転に伴う主なリニューアルポイント

・コンセプトの拡張
これまで提供してきたプラントベースメニューはそのままに、移転を機に牛乳などの選択肢も新たに追加しました。人気のBLOSSOMラテでは、これまでのオーツミルク、ソイミルクに加えて、牛乳、糀ミルクの選択肢も追加。バリエーションを増やすことで、より多くの人に楽しんでいただけるメニューへと拡張していきます。

・葉山ブレンドの開発
移転に合わせ、葉山の自然や空気感に合う、すっきりとした味わいのオリジナルコーヒー「葉山ブレンド」を新たに開発しました。

・新商品「米粉のポップオーバー」
葉山店の新メニューとして、米粉を使用したポップオーバーを提供。糀みつをベースにしたディップソースや甘酒あんこ、フルーツ、惣菜など、さまざまな組み合わせで楽しめます。

・自社栽培米を使用した米粉シリーズの拡充
宮崎県で自社栽培した米を米粉に加工し、グルテンフリーのオリジナル商品として展開しています。日常に取り入れやすいかたちで、これまでのグラノーラやクッキーに加え、新たに甘酒バナナケーキの米粉仕様にも取り組んでおり、4月までの切り替えを予定しています。

地域と連携した取り組み

葉山では、GOOD STOCKと連携し、発酵をテーマにしたワークショップや食文化に触れる体験イベントなどを順次開催していく予定です。
また、宮崎で取り組んでいる自社栽培の活動と同様に、地域の自然環境や農業と関わる取り組みにも挑戦していきます。さらに、ラグビー観戦イベントやスポーツ交流、アート・音楽イベント、ワークショップ等を食とかけ合わせて、コミュニティ形成を進めてまいります。

代表：廣瀬　俊朗　メッセージ

現役アスリートの頃から、私は「食べるもの」を大切にしてきました。良いパフォーマンスを発揮するため、身体を内側から整える発酵食品を日常に取り入れてきたことが、その原点です。

引退後、各地を訪れながら食について学ぶ中で、日本の大切な食文化や価値が、後継者不足やライフスタイルの変化などにより、次世代へ十分に受け継がれていない現状を知りました。「日本のものを、大切にのこしていきたい」。その想いから、鎌倉・長谷でCAFE STAND BLOSSOMをスタートしました。

発酵や米といった日本の食文化を、グラノーラやバナナケーキ、ラテなど、日常の中で楽しめる形にして提案してきました。

一方で、現役時代から大切にしてきたのは、「何を食べるか」だけでなく、「どんな場で、誰と食べるか」ということです。食事の時間には、人と人とのつながりが生まれる価値があると感じてます。

葉山では、食べるものそのものだけでなく、その時間や体験を通じて、人と人とのつながりが生まれる場所をつくっていきたいと考えています。

プレオープンのご案内

2026年2月27日（金）にプレオープンを実施いたします。当日は、ワインや甘酒のサービスなど、プレオープン限定の特典をご用意する予定です。
営業時間および特典の詳細は、公式Instagram（@blossom_hayama）にて順次お知らせいたします。

■ CAFE STAND BLOSSOM 〜 HAYAMA 〜
所在地:〒240-0111神奈川県三浦郡葉山町一色599-4 GOOD STOCK内
営業時間:月・火・木・金：10:00–17:00
土日祝：8:00–17:00
定休日:水曜日
席数:5席程度
駐車場:10台程度
アクセス: JR横須賀線「逗子駅」、京浜急行「逗子・葉山駅」よりバス15分「一色住宅」下車
Instagram:@blossom_hayama